Vin autrichien

Les produits des vignerons autrichiens sont appréciés de leurs compatriotes, mais pas seulement. Ces vins riches en caractère séduisent à l’étranger aussi. Sur une surface cultivable relativement modeste (55 000 ha), les meilleurs vignerons d’Autriche élèvent des vins qui n’ont rien à envier à ceux d’autres pays. Ce sont surtout les 20 cépages autrichiens blancs et les 10 rouges qui sont appréciés à l’étranger. En raison du paysage, d’une législation stricte et de la structure de l’économie, ce sont encore les petits viticulteurs qui dominent la scène. Leurs vins sont donc le fruit de beaucoup de travail manuel et d’amour. Rien d’étonnant, par conséquent, à ce que les vins autrichiens finissent loin devant certains de leurs concurrents lors des dégustations internationales à l’aveugle. Les vignobles autrichiens se concentrent dans l’Est du pays:

La Basse-Autriche, le Burgenland, la Styrie et Vienne sont les principales régions de vignobles. On cultive de la vigne jusque sur les collines de Vienne. En périphérie, le pittoresque quartier de Heurigen vous offrira du... Heurigen. A ne pas manquer: les Gaststätten dans lesquelles les vignerons vous régalent avec du vin nouveau des dernières vendanges.

Vous pouvez faire une excursion chez les vignerons viennois seul ou en visite de groupe. Vous aurez depuis les vignobles une vue superbe sur le Bassin de Vienne.

Quelques cépages typiques: portugais bleu, Blaufränkisch, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay, Veltliner vert, Müller-Thurgau, Neuburger ou Grüner Burgunder, Riesling, Muscat-Sylvaner ou Sauvignon blanc, St Laurent, Weißburgunder, Welschriesling, Rot-Gipfler ou Ziefandler, Zweigelt ou Rotburger, Schilcher